top of page

TECNOLOGÍA PARA EL
PROCESAMIENTO DE LOS CAFÉS ESPECIALES

Prototipo
Patente NC2020/0001199

El sistema de beneficio para Cafés de Especiales o Cafés de Especialidad, es un equipo en el que se desarrollan dos de las principales etapas del proceso de beneficio del café: El fermentado y el secado. En estas dos etapas se definen las principales características del perfil sensorial del grano y la taza de la bebida.

FERMENTADO Y SECADO
CONTROLADOS

café-verde-y-rojo-beens_1.png

Selección del grano

Inoculación de Microorganismos

Bioreactor

IMG_1486.HEIC

Sistema de Secado y Fermentado

INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

IMG_1124.HEIC

Muestra Fermentación

IMG_1294.HEIC

Aislamiento Levaduras

IMG_1368.HEIC

Agitación Aislamiento

IMG_1295.HEIC

Siembra Levaduras

Siembra y Crecimiento de Levaduras

Aislamiento de Microorganismos

Dilución y Tinción

de Microorganismos

bottom of page